Le pourboire en Colombie n’existe pas

3 mai 2009. Une des choses les plus surprenantes en Colombie pour un touriste est manifestement l’inexistence du pourboire. Et une des choses les plus étranges est celle des commerçants à inclure dans la facture un 10 % de « pourboire volontaire » sans que le client démontre sa propre volonté.

 

   

 

Lorsqu’on désire créer des relations serviables et différentes entre un client et un acheteur dans le domaine de la restauration et les bars, un pourboire est habituellement offert en guise d’appréciation et ainsi le serveur est beaucoup plus attentif à un client. Cependant, en Colombie ce genre de relation n’existe pas et alors on assiste à des services de mauvaise qualité, des oublies, des relations d’une pauvreté inouï, d’un manque totale de courtoisie et bien sûr, d’une tentative de profiter des clients par des moyens douteux.

Les serveurs de Cartagena de Indias savent qu’un touriste étranger va lui donner un pourboire et alors ils offrent un service amical, agréable et attentif. Par contre, pour les colombiens qui viennent de l’intérieur et arrivent à Cartagena, très rares sont ceux qui donnent un pourboire, alors la réalité est d’inclure un « pourboire volontaire » pour compenser ce manque de générosité et de conscience.

Qu’arriverait-il si le pourboire était une habitude pour les colombiens ?
Il est facile de prévoir les conséquences en observant ce qui se passe, comme par exemple au Mexique où le pourboire est une façon habituelle d’échange entre un serveur et un client. Le service est d’une grande courtoisie et la qualité des relations d’une incroyable générosité… mais est-ce que les colombiens peuvent offrir cela ? Est-ce qu’ils peuvent comprendre que cela aura des répercussions grandioses dans leur économie et dans le tourisme en général ?

D’autre part, les serveurs de Cartagena sont tellement habitué de ne pas recevoir de pourboire qu’il est plus sage de donner le pourboire avant le service… je l’ai expérimenté souvent et je vous assure que c’est ainsi que ça fonctionne, car donner le pourboire à la fin est une erreur que j’ai souvent commise à Cartagena. Les serveurs n’ont pas d’espoir, mais en donnant avant, ils sont d’une gentillesse exemplaire.

 


 

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